gà ở việt nam là một món rất quen thuộc hầu như ai cũng có thể thưởng thức các món gà.
để làm hài lòng các bạn hôm nay mình xin chỉ các bạn các món gà hấp đơn giản
-Nguyên liêu chuẩn bị và cách làm gà:
+ gà chúng ta nên mua gà ta, con khoảng 1,3 kg->1.5 kg la ngon nhất, lúc đó gà không qua già và quá non, hấp se ngon hơn.
+ để làm gà trước tiên bạn phải cắt tiết gà, bạn nhổ long giới cổ gà và làm sạch chổ cổ rồi cắt tiết gà vào cái chém,
+ để làm long gà bạn đun rồi 1 nồi nước khoảng 70oC, lúc nước bắt đầu sủi bọt, không nên làm gà nước quá nóng, như thế sẽ làm hư da gà,
+ sau khi làm sạch gà chúng ta mổ lấy lòng làm sạch ruột.
1. cách làm gà hấp muối
- gà một con mổ bành ra.
- muối hạt
- lá chanh
- rau răm
- sả cây
- bột nghệ
-Đâu tiên chúng ta lấy bột nghệ bôi đều lên con gà, cho gà có màu vàng sau khi hấp nhìn sẽ ngon hơn và rất đẹp.
- chuẩn bị 1 cái thô đất lớn như hình vẽ, bạn cho muối hạt vào thố khoảng 50g , cho đều đáy thô,
tiếp theo bạn lót sả quanh thô, cho lá rau răm,
lá chanh, bỏ gà vào đậy nắp lại hấp khoảng 15 phút
- vớt gà ra và thưởng thức.
2. gà hấp hành, gà hấp lá chanh cũng tương tự nhau
- để nói về gà hấp, thực ra gọi là như zây nhưng có những món luộc sẽ ngon hơn, nó sẽ thấm gia vị vào con gà hơn.
- lấy 1 cái nồi đổ nước ngập con ga, nên gia vị cho vừa ăn, cho thêm ít hành củ và gưng
nếu hấp hành thị bạn cho thêm đậu hành vào, hấp lá chanh thì bạn cho la chanh vào trong bụng con gà rồi hâp.
có những người không biết thế là cứ cho con gà vào nước la luộc, như zayagaf sẽ không ngon băng nên da vị đâu, hấp gà không nên để lửa quá lớn, chỉ để lửa riu riu, như zây gà sẽ không bị nứt da.
3. Gà hấp măm nhĩ
mình đã có một bài ở mục trước
https://monanngonmoingaynhahang.blogspot.com/2017/03/ga-hap-mam-nhi.html
4. Gà hấp cocacola+bông chuối
món gà nay thực ra của campuchia thi phải.
-để làm món gà nay chúng ta cần chuẩn bị:
- bông chuối 1 bông chẻ làm 4
- gà 1 con
- coocacola 2 long
- nồi gang to
cho nồi gang lên bếp( nếu có bếp củi thì ngon hơn). bỏ bông chuối vào , cho gà vào , bỏ gà lên bông chuối đun 1 hồi cho gà săn da ga lại, tiếp theo bạn đổ cocacola vào cứ vài phút trở gà 1 lần, co đến khi gà đối sang màu đỏ, khoảng 15p là gà chín.
