chia sẽ cách học nấu ăn. các mon ăn thuân túy việt nam: hướng dẫn làm gà hấp muối, gà hấp hành, gà hấp măm nhĩ, hấp lá chanh, gà hấp cocacola+bông chuối.

Thứ Năm, 9 tháng 3, 2017

hướng dẫn làm gà hấp muối, gà hấp hành, gà hấp măm nhĩ, hấp lá chanh, gà hấp cocacola+bông chuối.

gà ở việt nam là một món rất quen thuộc hầu như ai cũng có thể thưởng thức các món gà.

để làm hài lòng các bạn hôm nay mình xin chỉ các bạn các món gà hấp đơn giản

-Nguyên liêu chuẩn bị và cách làm gà:

+ gà chúng ta nên mua gà ta, con khoảng 1,3 kg->1.5 kg la ngon nhất, lúc đó gà không qua già và quá non, hấp se ngon hơn.

+ để làm gà trước tiên bạn phải cắt tiết gà, bạn nhổ long giới cổ gà và làm sạch chổ cổ rồi cắt tiết gà vào cái chém,

+ để làm long gà bạn đun rồi 1 nồi nước khoảng 70oC, lúc nước bắt đầu sủi bọt, không nên làm gà nước quá nóng, như thế sẽ làm hư da gà,

+ sau khi làm sạch gà chúng ta mổ lấy lòng làm sạch ruột.

1. cách làm gà hấp muối

gà một con mổ bành ra.
muối hạt
lá chanh
rau răm
sả cây
bột nghệ

-Đâu tiên chúng ta lấy bột nghệ bôi đều lên con gà, cho gà có màu vàng sau khi hấp nhìn sẽ ngon hơn và rất đẹp.

- chuẩn bị 1 cái thô đất lớn như hình vẽ, bạn cho muối hạt vào thố khoảng 50g , cho đều đáy thô,

tiếp theo bạn lót sả quanh thô, cho lá rau răm,

lá chanh, bỏ gà vào đậy nắp lại hấp khoảng 15 phút

- vớt gà ra và thưởng thức.

2. gà hấp hành, gà hấp lá chanh cũng tương tự nhau

- để nói về gà hấp, thực ra gọi là như zây nhưng có những món luộc sẽ ngon hơn, nó sẽ thấm gia vị vào con gà hơn.

- lấy 1 cái nồi đổ nước ngập con ga, nên gia vị cho vừa ăn, cho thêm ít hành củ và gưng

nếu hấp hành thị bạn cho thêm đậu hành vào, hấp lá chanh thì bạn cho la chanh vào trong bụng con gà rồi hâp.

có những người không biết thế là cứ cho con gà vào nước la luộc, như zayagaf sẽ không ngon băng nên da vị đâu, hấp gà không nên để lửa quá lớn, chỉ để lửa riu riu, như zây gà sẽ không bị nứt da.

3. Gà hấp măm nhĩ

mình đã có một bài ở mục trước

https://monanngonmoingaynhahang.blogspot.com/2017/03/ga-hap-mam-nhi.html

4. Gà hấp cocacola+bông chuối

món gà nay thực ra của campuchia thi phải.

-để làm món gà nay chúng ta cần chuẩn bị:

bông chuối 1 bông chẻ làm 4
gà 1 con
coocacola 2 long
nồi gang to

cho nồi gang lên bếp( nếu có bếp củi thì ngon hơn). bỏ bông chuối vào , cho gà vào , bỏ gà lên bông chuối đun 1 hồi cho gà săn da ga lại, tiếp theo bạn đổ cocacola vào cứ vài phút trở gà 1 lần, co đến khi gà đối sang màu đỏ, khoảng 15p là gà chín.

chia sẽ cách học nấu ăn. các mon ăn thuân túy việt nam

Tổng số lượt xem trang

Thứ Năm, 9 tháng 3, 2017

hướng dẫn làm gà hấp muối, gà hấp hành, gà hấp măm nhĩ, hấp lá chanh, gà hấp cocacola+bông chuối.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Lưu trữ Blog

Translate