cá mú chưng tương

Cá mú chưng tương là 1 món ăn rất ngon và bổ, nếu kết hợp giữa cuối bánh tráng, chấm mắm nêm ăn sẽ rất ngon

Nguyên liêu chuẩn bị:

• cà chua 1 quả
• hành tây 1 củ
• gưng 50g
• tương hột 1 hộp nhỏ
• nấm mèo100g
• bún gạo khô 1 bich
• hành lá 0,5 kg
• cà rốt 200g
• cá mú 1 con khoảng 1,5 kg
• nướng tương
• bột ngọt,
• tiêu đường
• gừng
• hăc xì dầu
• dầu ăn
• cnol

-

Cách làm:

- Cá mú cắt mang cảo vẩy, lấy mật cá mú ra, làm sạch lòng,( bộ đồ lòng, ruột cá la ngon nên dữ lại)

-cà chua cắt múi cau+hành tây múi cau+nấm mèo thái chỉ+cà rốt thái chỉ+gừng thái chỉ

- phi hành tỏi cho thơm bỏ tương hột vào xà cùng với+(-cà chua cắt múi cau+hành tây múi cau+nấm mèo thái chỉ+cà rốt thái chỉ+gừng thái chỉ). sau đó cho thêm 2 chém nước, bạn nêm hacxidau 3 thia, nước tương 3 thìa+ cnol 1/2 thìa.+1 thìa bột ngọt+tiêu+đường 1/2 thìa, nếu nên vừa ăn thi thôi, lạt thi bạn cho thêm nước tương
- bỏ cá vào khay hấp cho vào sửng hấp. hấp khoảng 10p là cá chín.
- bạn có thể ăn cùng bánh tráng cuối với rau sống( salach+khế , chuối, dưa leo, thơm+ rau thơm ) và bún
Cách pha măn nên
- tuy theo mỗi vùng người ta sẽ xử dụng loại măm nêm khác nhau
 mình thì dùng măm nên TRUNG VỊ 
 cách pha

•  thơm gọt vỏ 1 trái
• ớt sừng 3 trái
• ớt hiểm 2 trái ( nêu không ăn quá cay thi thôi)
• sả 1 cây
• nước chanh 3 trái 
• bột ngọt 1 thìa
• đường 3 thià
• tỏi 50g
• măm nên trung vi 1/3 chai

bỏ vào cối xay lên